El café expreso es una variedad de café muy concentrada y aromática que se obtiene al pasar agua caliente a presión a través de café molido finamente. Se caracteriza por su sabor intenso y su crema espesa y persistente en la superficie.
El café expreso se prepara generalmente con granos de café de tueste medio a oscuro, que se muelen justo antes de su preparación para preservar su frescura y sabor. La presión utilizada para la extracción del café expreso suele estar entre 9 y 10 bares, lo que permite que el agua pase a través del café de forma rápida y eficiente, extrayendo los aceites y compuestos solubles que le dan su característico sabor.
Para preparar un café expreso de calidad, es importante utilizar granos frescos de alta calidad, molerlos finamente y compactarlos en el portafiltro de la máquina de café. La temperatura del agua utilizada para la extracción debe mantenerse entre 90ºC y 95ºC para lograr una extracción óptima y evitar que el café tenga un sabor amargo.
El café expreso se puede disfrutar solo o como base para preparar otras variedades de café, como el café cortado, el café americano o el café latte. Es una bebida popular en todo el mundo y se sirve en numerosos cafés y restaurantes.
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